Um menu italiano completo para receber em casa

Nem tudo na itália é pasta! Este menu foi feito para: conquistar, comemorar, sair da dieta, abrir aquele bom vinho. As receitas são para 4 pessoas, para 2 ou para 8 pessoas divida ou dobre as quantidades de acordo com a necessidade. Apenas paras as sobremesas, você terá que fazer a receita completa mas, se caso sobrar, elas podem ser guardadas na geladeira e devoradas em até 4 dias.

Dicas importantes para este menu ser um sucesso: programe-se e faça a sobremesa e o anti pasto no dia anterior.

Comece pela carne e deixe pronta na geladeira para apenas levar ao forno, no entanto tire-a da geladeira 20 minutos antes de levar ao forno. 

 

MENU ITALIANO COMPLETO

Um pão italiano quentinho e uma Burrata de boa qualidade.

 

Assim que todos chegarem sirva o ANTIPASTI

Antipasto de Berinjela e Abobrinha (comece no dia anterior)

• Manjericão picada
• 2 abobrinhas
• 2 berinjelas
• 8 dentes de alho fatiados finamente
• sal pimenta azeite extra virgem

MODO DE PREPARO

1. Acomode as fatias em recipiente hermético. Coloque duas fatias e sobre elas coloque as fatias de allho, mais um pouco de azeite e algumas folhas de manjericão. Repita a operação até acabar as fatias.
2. Lave as berinjelas e abobrinhas, descarte as pontas. Fatie-as finamente. Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com um pouco de azeite, organize as fatias dos legumes.
3. Pincele levemente com azeite junte sal e pimenta. Coloque no forno a 210 graus por 10 minutos depois vire as fatias pincele com azeite de novo (se necessário) e grelhe por mais 10 minutos. Deixe esfriar.
4. Leve a geladeira deixe de um dia para o outro e sirva. Se não conseguir fazer no dia anterior faça no mesmo dia de manha e corte as fatias em tiras.

Cordeiro em Crosta de Ervas (4 pessoas)

• sal e pimenta a gosto
• 3 fatias de pão de forma
• Tomilho
• 1/2 maço de estragão
• 2 cebolas pequenas picadas (echalotes, se encontrar)
• 1/2 maço salsinha
• ½ de maço de manjericão
• 2 dentes de alho bem picadinho
• 2 a 3 costeletas de cordeiro por pessoa (depende do tamanho)
• Mostarda de boa qualidade

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno 240graus. Coloque todos os ingredientes, com exceção da mostarda no processador. Lambuze as costeletas com a mostarda.
2. Cubra com a crosta de ervas. Regue com um fio de azeite e coloque no forno por cerca de 25 a 30 minutos máximo, a carne deve ficar rosada.

Tiramissu (8 pessoas)

• 1 pacote de biscoitos champagne
• 250g mascarpone
• 3 ovos
• 75g açúcar de confeiteiro
• 100ml de café expresso
• cacau em pó

MODO DE PREPARO

1. Espalhe o creme. Coloque uma segunda camada de biscoitos por cima. Espalhe o creme restante. Cubra com um filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 6 horas.
2. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Adicione o mascarpone e bata mais um pouco. Bata as claras em neve e junte ao creme com mascarpone delicademente com a ajuda de uma espátula.
3. embebede os biscoitos no café morno. Disponha uma primeira camada de biscoitos na travessa. Adicione metade do creme.
4. Pode e fica muito gostoso se feito de um dia para o outro. Antes de servir polvilhe lindamente com cacau em pó.

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